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河北专接本食品科学与工程及联考专业考什么?

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暑假悄然到来,备考专接本的第一步,就是先了解自己的专业,小编为大家带来专业分析,帮助大家更全面的了解自己的专业,今天要介绍的是食品科学与工程/食品质量与安全专业。

专业介绍

食品科学与工程:食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能,在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。

 

食品质量与安全:食品质量与安全为2021年新增专业,主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能,包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等,在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。

考试科目

食品科学与工程/食品质量与安全专业属于理工类专业,且这2个专业属于联考专业

公共课英语(100分)+数学一(100分)

专业课:食品工艺学(150分)+食品微生物学(150分)

参考教材

公共课参考教材

英语:《河北专接本公共课英语指导教材》拜课网集团自编教材(2022VIP系统班配套教材)

数一:《河北专接本公共课数二指导教材》拜课网集团自编教材(2022VIP系统班配套教材)

《公共课零基础入门精编讲义(英语/数学/政治)》


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专业课参考教材

食品工艺学:《食品工艺学果蔬加工工艺学》赵晋府 孟宪军 乔旭光 中国轻工业出版社

食品微生物学:《食品微生物学(第三版)》 何国庆 贾英民 中国农业大学出版社


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